mein name ist frank seimetz, geboren wurde ich 1970 im saarland. ich wuchs in einer traditionellen gastronomiefamilie auf. urgrossmutter, grossmutter, mutter, vater - alles köche!

meine ausbildung zum koch beschloss ich im schwarzwälder "alemannenhof" in titisee-hinterzarten und als hotelfachmann im saarland "schloß berg" in perl-nennig.

als koch war ich im saarland "schloß berg", auf sylt "lässig im strandhörn", in düsseldorf "canonicus" und ravensburg "waldhorn - restaurant albert bouley" tätig.

als küchenchef im familienbetrieb entwickelte ich 1997 mein eigenes konzept. ich nenne es eine verschmelzung von fernöstlichen inspirationen mit regionalen spezialitäten bis hin zu mediterranen delikatessen.

dabei bilden die französische „haute cuisine“ und die neue deutsche küche das solide grundwissen.

allerfrischeste produkte aus heimischen landen kombiniere ich gerne mit asiatischer gartechnik. daraus entstehen gerichte mit unverwechselbarer seimetz'scher note.

1999 übernahm ich zusätzlich die konzeption, küchenleitung und geschäftsführende funktion im "gourmet-bistro seimetz im domicil" saarbrücken.

in der fernsehsendung "einfach köstlich!" kochen mit frank seimetz (swr) bot ich seit sommer 1999 anregungen zum nachkochen an. moderatorin heike greis verriet ich tricks und tipps, die nur selten in büchern stehen.

die zukunft hat für mich bereits 2003 mit der geburt unseres sohnes lennart-elias und der heirat mit meiner frau sabine graf-seimetz (geb. graf) begonnen.

seit januar 2005 bin ich ausschließlich als gastronomischer dienstleister selbständig tätig. meine tätigkeit lässt sich in drei sparten unterteilen: kochen mit frank seimetz, …ganz persönlich, die genussfabrik – exclusiv catering von pamela steuer und das genusskonzept – beratung vom gastronomen.